Bir pamuklu tişört satın alırken ya da hamburger yerken ne kadar su tükettiğinizin farkında mısınız? Suyu sadece duş alırken, temizlik yaparken ya da bahçe sularken harcamıyoruz. Örneğin, bir hamburgerin üretiminde ne kadar su kullanıldığını bulmak için, ekmeğin üretim sürecinde kullanılan girdileri (buğday, çavdar vs.) sulanması için kullanılan su miktarından et için kesilen sığırın tükettiği suya kadar bütün su kullanımı hesaplanıyor. Dünya Doğayı Koruma Vakfı’nın (WWF) raporu yediğimiz gıdalardan, kullandığımız eşyalara her şeyin üretiminde kullanılan su miktarını ortaya koyuyor. WWF-Türkiye Su Kaynakları Program Müdürü Buket Bahar Dıvrak, “Küresel iklim değişikliğinin sonucu olarak hızla eriyen buzullar, artan kuraklık ve susuzlukla birlikte, kentlerde içme ve tarımda sulama suyu konusunda yaşanan sıkıntılar, hem üretici şirketlerin hem de tüketicilerin su konusunda nakşa davranış biçimleri geliştirmesini zorunlu kılıyor” diyor. Daha az su gerektiren üretim teknolojilerinin benimsenmesiyle, tarımda verimli sulama tekniklerinin kullanılmasıyla, su maliyetlerinin ürün fiyatına yansıtılmasıyla, üretimde daha az su harcanan ürünleri kullanmak sudaki ayak izlerimizi azaltabilir.

1 domates (70 g) 13 lt

Kahve ve ambalajı (125 ml) 208 lt

1 hamburger (160 gr) 2400 lt

1 kadeh şarap (125 ml) 120 lt

1 bardak bira (500 ml) 150 lt

1 çift ayakkabı (sığır derisi)  8000 lt

1 dilim ekmek (30 g) 40 lt

1 paket patates cipsi (200 gr) 185 lt

1 pamuklu tişört (500 gr) 4100 lt

Derleyen     : Yrd. Doç. Dr. Kubilay Kaptan